塩麹

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既に一般化された塩麹。

お肉の下味や焼き魚には欠かせない。俄然美味しくなる。

塩麹の完成品をチューブで売ってたりするけど、
最近は、麹だけでも少量で売ってるね。
あれ、うちで育てるのがいいんだよねぇ。
女性てば、育てたい生物だから。

日の当たるとこ置いて、
毎日かき混ぜて、
美味しくなーれ、
美味しくなーれ、
発酵するのを観察。
ししし、楽しーい。

寒くなってきたこの時期は
10日間くらいかかるかな。

もう、10月だ。
早いねぇ、、

つぶやきシローでした。
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by usa-kunisachii | 2016-10-07 07:40  

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